欧洲农业因异常炎热夏季陷入危机

法国、意大利和英国的蔬菜和谷物生产商警告称将出现“灾难性”损失，当局已向受灾农民提供紧急援助，《卫报》报道。

要点简述

• 法国蔬菜种植面积与前几年相比“大幅缩减”：西葫芦缺口达25%，生菜35%，豌豆40%，西兰花60%，洋蓟50%至100%。
• 法国是欧洲最大的粮食生产国，其玉米收成将比2025年减少35%，降至约900万吨，为1980年以来的最低水平。
• 在意大利，据该国最大农民组织Coldiretti的数据，目前约60%的农业用地遭受不同程度的干旱，牛奶产量下降20%，该行业总损失超过30亿欧元。
• 今年夏天，全球变暖加速和强厄尔尼诺现象导致欧洲各地农田被烤焦，气温经常超过30°C，甚至常达35°C，而降水几乎完全缺失。

蔬菜在所有地区同时受灾

汇集布列塔尼1300多名蔬菜种植者的Prince de Bretagne组织表示：“蔬菜种植业正经历历史性危机”，并呼吁采取“紧急行动”应对作物产量和质量急剧下降的问题。

法国罐头和冷冻蔬菜生产者协会（拥有4400名成员）的埃里克·勒格拉斯向《世界报》说明了本季的根本不同之处：“通常某个地区情况较好，有助于弥补损失。今年我们所有主要产区都受灾了，而且是同时发生”——也就是说，今年地区间惯常的内部补偿机制根本未能发挥作用。

谷物、牛奶和鸡蛋——全产业链受创

法国农业部将玉米减产的部分原因归咎于农民转向向日葵等其他作物，但强调夏季强热浪在该作物生长的关键阶段造成了严重损害。该部统计机构Agreste报告称，用于冬季牲畜饲料的干草产量比1989—2018年的平均水平低约30%，且这一缺口正在加剧，波及越来越多地区。

奶牛通常在气温超过25°C时就开始遭受热应激，许多法国生产商报告产奶量下降10%至15%，同时担心冬季饲料短缺。家禽养殖也受到冲击：据法国国家鸡蛋推广委员会数据，由于六月热浪期间禽舍内死亡率极高，目前鸡蛋日产量比正常水平低约一百万枚。

意大利和英国——同样的情况

在意大利，据该国最大农民组织Coldiretti的数据，目前约60%的农业用地遭受从轻度到重度不等的干旱。玉米、水稻、大豆、蔬菜和水果的产量明显下降，牛奶产量下降20%，包括森林火灾和强风暴影响在内的行业总损失超过30亿欧元。在英国，问题的严重程度已引发政治反应：在工党的压力下，政府宣布向受干旱影响的农民拨款6500万英镑——这是农业气候危机迅速转化为政府预算问题的具体例证。

同一波热浪的一部分

农业危机是今夏我们已分析的所有情况的逻辑延续。同一波热浪曾因塞纳河和罗讷河河水过热导致法国核反应堆停运，并在一周内造成超过一万人超额死亡，河水枯竭的河流从泰晤士河到波河均降至创纪录低水位，而森林火灾夺去数十条生命并蔓延至德国。据Triodos银行估算，高温和火灾给欧盟经济造成的总损失可能约为1800亿欧元。在本次农业危机的原因中直接提及厄尔尼诺也并非偶然——我们此前已报道，NOAA已将当前厄尔尼诺现象达到创纪录强度的概率提高至近70%，其影响从非洲农场一直延伸到加利福尼亚海岸。

作者结论

农业危机是2026年欧洲夏季所有其他后果的交汇点：高温直接打击蔬菜、谷物、牛奶乃至鸡蛋，而地区间惯常的补偿机制已失效，因为所有主要产区同时受灾。对欧洲而言，这不仅是市场层面的问题，更是制度层面的问题——像英国6500万英镑这样的紧急拨款只能缓解已发生的损失，却无法回答一个问题：如果这样的季节不再是例外而是常态，该怎么办。