法国召回南瓜籽，因80例沙门氏菌感染病例

据欧洲新闻台报道，从5月到8月，数十人因食用普通南瓜子而患病。消息来源。

要点简述

• 在法国，从5月到8月，81人因食用南瓜子感染沙门氏菌病——其中6人住院治疗，另有2人接受了紧急救治。
• 疫情源头为洛特-加龙省一家加工企业的产品，主要通过Grand Frais连锁超市及其他几家超市网络销售；受污染批次已被召回。
• 调查尚未确定该企业内部的准确污染源；法国每年登记约19.8万例沙门氏菌病病例，其中约18.3万例与食源性传播有关。
• 与此同时，比利时境内持续暴发另一起与某家禽养殖场鸡蛋相关的独立疫情——多达200万枚可能受污染的鸡蛋已流入比利时和卢森堡市场，已有至少312人感染。

植物性产品作为沙门氏菌的来源

法国卫生部和农业部确认：所有接受调查的患病者症状均呈良好好转趋势，并已出院回家。该疾病通常表现为腹泻、发热和腹部痉挛性疼痛，在幼儿、孕妇、免疫力低下人群和老年人中症状更为严重。当局说明，如果在食用相关产品后七天内未出现症状，通常无需就医。南瓜子事件是一个实际提醒：沙门氏菌不仅能够感染动物源性产品，如果在加工或储存的任何环节违反卫生规范，植物性产品同样可能受到污染。

比利时的并行疫情

法国并非今夏唯一面临沙门氏菌病的欧洲国家。在比利时，截至9月2日的数据显示，与某家禽养殖场鸡蛋相关的疫情已影响至少312人，而受害人数可能进一步增加，因为许多人症状轻微或完全无症状，未接受检测。两个邻国同时暴发两起独立疫情，尽管污染源不同，但时间上的重合表明，夏季食品安全风险传统上有所上升——温暖的天气加速了细菌在供应链各环节的繁殖。

作者结论

南瓜子事件在逻辑上延续了我们今夏在美国受污染沙拉案例中已经讨论过的主题——现代食品供应链已高度全球化且复杂，即便是看似安全的日常植物性产品也可能成为大规模感染的源头。法国和比利时的两起疫情均表明，加工环节的定期质量管控绝非形式主义，而是必要条件——缺少这一条件，一个受污染的源头就可能在几乎同一时间导致数十乃至数百人感染。