厄尔尼诺威胁全球糖市——糖价或涨至每吨800美元

全球食糖市场正进入动荡期。厄尔尼诺现象威胁着世界第二大食糖生产国印度的甘蔗产量，可能减少300万至800万吨。 据bb.lv网站报道，如果印度完全停止出口，而巴西又无法增加供应，食糖价格可能飙升至每吨750至800美元。

要点简述

• 受厄尔尼诺影响，印度食糖产量可能比去年减少300万至800万吨。主要甘蔗种植区——马哈拉施特拉邦、卡纳塔克邦和泰米尔纳德邦——已经出现水分短缺。
• 印度已暂停食糖出口，期限至9月30日，以保障国内库存并评估未来收成前景。
• 6月初，伦敦国际金融期货交易所的白糖期货价格已突破每吨660美元。如果印度继续暂停出口，价格可能达到每吨750至800美元。
• 巴西作为独立的食糖出口国，由于加工能力有限，无法迅速弥补供应缺口。
• 联合国秘书长古特雷斯评估，未来几个月厄尔尼诺现象发生的概率为90%。

印度：当季风失灵时

印度是与巴西并列的两大食糖生产国之一。全球市场的平衡在很大程度上取决于印度的收成：在丰收年份，印度出口数千万吨；在歉收年份，则关闭出口边境。

西南季风对印度农业至关重要——而它恰恰可能成为全球市场的风险源。厄尔尼诺现象通常会削弱印度季风，导致干旱期降水减少。主要甘蔗种植区——马哈拉施特拉邦、卡纳塔克邦和泰米尔纳德邦——已出现水分短缺。甘蔗是一种高耗水作物，即使是中等程度的损害也会导致产量不成比例地下降。

市场已在反应

6月初，受供应可能中断的预期影响，伦敦国际金融期货交易所的白糖期货价格已突破每吨660美元。这甚至发生在厄尔尼诺现象的实际影响显现之前——市场已提前将风险计入价格。

如果印度继续暂停出口，食糖价格可能上涨至每吨750至800美元。巴西有可能部分弥补供应缺口——但也仅是部分：该国的加工能力有限，无法迅速将出口量提升到所需水平。此外，巴西农民自身也因气候冲击而面临债务危机，这削弱了他们的投资潜力。

联合国的声音

联合国秘书长古特雷斯此前曾表示，未来几个月厄尔尼诺现象发生的概率约为90%，并指出该现象可能加剧全球变暖的影响，并干扰粮食安全和供水系统。

联合国粮农组织则警告称，厄尔尼诺现象可能对多个关键地区的农业生产产生负面影响，特别是印度和泰国的甘蔗种植。泰国——世界第三大食糖出口国——也处于风险区域，这可能进一步加剧供应短缺。

哈萨克斯坦的背景

与大多数食糖进口国相比，哈萨克斯坦处于一个截然不同的位置——但这个位置远非看上去那么稳固。该国拥有四家糖厂，其中三家加工甜菜，总产能为每年87万吨。与此同时，年食糖消费量达到50万吨，而国内原料的自给率仅能满足14%的需求。其余部分依赖进口，其中一部分以原糖形式进口加工，另一部分则是成品糖。

工厂产能与实际产量之间的差距解释起来很简单：农民种植的原料明显不足以满足现有产能。在2024年，种植的120万吨甜菜中，仅加工了约60.8万吨——剩余部分出口至吉尔吉斯斯坦或未被利用。

国家已意识到这个问题。

农业部长萨帕罗夫明确表示：“建设新的加工能力并形成稳定的原料基地，是国家的关键优先事项。”

2025年12月，与土耳其Cengiz Holding集团签署了一份谅解备忘录：该公司考虑在北哈萨克斯坦州和巴甫洛达尔州建设两座糖厂，总产能可达每年30万吨食糖。投资额为10年5亿美元，计划于2026年开工，投产时间在两年内。

与此同时，与阿联酋Al Khaleej Sugar公司（全球最大的独立糖厂）合作的科纳耶夫糖厂项目也在推进中。设计产能为每年50万吨，投资额为3136亿坚戈，建设期为2025年至2028年。

如果所有已宣布的项目都能落实，哈萨克斯坦不仅能满足自身需求，还能在全球市场因厄尔尼诺现象而出现短缺之际，获得可观的出口能力。关键条件是——不拖延建设进度，并同步扩大原料基地。

作者结论

全球食糖市场正进入高度不确定期——而罪魁祸首是气候。哈萨克斯坦在这场变局中处于一个罕见的位置：一个具备自给自足潜力、但目前国内原料仅能满足14%需求的国家。三家现有糖厂、正在科纳耶夫建设的大型糖厂以及土耳其Cengiz Holding宣布的产能，为未来奠定了生产基础。但从谅解备忘录到工厂投产，其间存在一段距离——而哈萨克斯坦往往擅长拖延。当世界为食糖支付高价时，该国拥有一个机会窗口。关键在于，不要让签署的文件落满灰尘，错失良机。